作り方

• ボウルに強力粉と薄力粉をふるい入れ、塩・ドライイースト・砂糖を入れる。
• オリーブオイルと人肌に温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。
• 生地をまとめるようにこね、生地の表面が滑らかになるまで10分ほどこね続ける。
• こね終えた生地を丸く整え、ラップをして1時間ほど常温に置き発酵させる。
• 発酵した生地を掌で押しながらガス抜きをする。生地を平たく伸ばし、お好みのチーズを上にのせる。
• 200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
• 焼きあがったら蜂蜜をかけ、仕上げに黒コショウをふるう。