【秋の味覚、柿のタルトです。】
2019.10.10
秋が深まるにつれ、お待ちかねの焼き菓子がおいしい時季がやってきます。タルトにもいろいろあるのですが、クッキー生地＋アーモンドクリーム＋季節の果物で作る素朴でベーシックな一品です。味や見た目、食感にもポイントとなる果物は、秋の味覚である柿を選んでいます。柿は酸味がないので、アーモンドクリームと甘みが一体化するのが特長です。
【栗がおいしい季節がやってきました。】
2019.10.1
秋のスイーツと言えば、誰もが思い浮かべる“モンブラン”！！とろ～り濃厚なマロンクリームを小さな山型にクルクルッと巻き上げた、まさにモンブランの「王道」スタイル。ぜひ味わいに来てください。
【マスカットのタルト】
2019.08.10
ポルテでは春、夏、秋、冬、それぞれの季節に収穫される旬のフルーツを使ってタルトを作っています。 今夏はマスカットのタルトを発売。皮が薄く種がないため、パチンッとはじける果皮ごと楽しめるシャインマスカット。葡萄の女王“マスカット・オブ・アレキサンドリア”の系統を受け継いでいるため、その高貴で上品な香りは格別です。
【お盆のお休みについて】
2019.08.05
8月は通常営業いたします。定休日は水曜日、木曜日は予約の受け渡しのみの営業です。お盆でご家族が集まる際に、親戚の方への手土産にぜひご利用ください。
【モモのタルト】
2019.7.10
7月の新作は桃のタルトです。タルト生地が見えなくなるくらいたっぷりの桃をのせるのがポイント!旬だからこそ楽しめるタルトです。桃を白ワインで煮て綺麗な色のコンポートにしました。ベーシックなタルト生地にカスタード入りのアーモンドクリームを詰めて焼いてその上に桃のコンポートを乗せます。
【june bride】
2019.06.10
夢みるケーキ屋 ポルテはお客様のフルオーダー制です。今回はお客様の結婚記念日のケーキを制作しました。「苺を使ってかわいくしてほしい」、「この画像のケーキ作れますか？」、「3000円で5人用の生クリームのケーキが欲しい」なども、ご対応できます。ぜひお気軽にご相談ください。
