イスラエルとヨルダンの国境にある、南北60km、東西17kmの細長い湖。人が浮き輪もなしにプカプカと浮かんで、やけに気持ちよさそうに本や新聞を読んでいる──「死海」と聞くとそんな光景が頭に浮かぶと思います。

イスラエルにはいくつもの世界遺産があり「マサダ要塞遺跡」は代表するものの1つ。切り立った岩山の上にある世界遺産のマサダ要塞は、まさにイスラエルの天空の城です。紀元1世紀に多くのユダヤの民が犠牲になった悲劇の遺跡です。

イスラエルの国には、主キリスト誕生、教えをされた場所、五千人の人にパンを与える奇跡をした場所、十字架にかかられたゴルドダの丘、アリマタヤのヨセフが主を埋葬した墓などの遺跡があります。

国土の6割を砂漠が占め、年間で5０日ほどの降雨しかないイスラエルにとって、イスラエル最大の湖であるガリラヤ湖はイスラエルを潤す重要な水がめです。 湖としては世界一海抜が低い湖く、淡水湖電信大きさは南北約21キロ、幅約12キロ、湖の周囲が57キロメートルで167平方キロメートルの面積を持ち、多くの淡水魚が生息しています。

イスラエルは地中海沿岸の国なのですが、そういった地理的要因が強く影響している料理です。 野菜や魚の料理によく特徴があらわれます。同じく地中海沿岸の国であるギリシャと料理が似ています。 イスラエル国外で 「地中海料理」として紹介されるものはイスラエル料理としても食べられている場合が多いです。

イスラエル人は１８歳になると、男女とも国防軍に徴兵される。ただ一律に同じ任務に就くのではない。さまざまなテストで選抜が行われる。最優秀の人材は、最新軍事技術の開発に専念するプログラムやサイバー諜報部門に採用される。彼らは兵役を終えると、大学で研究を続けたり、ハイテクベンチャーを起業したりと、活躍の場を広げていく。