私たちについて
千葉県柏市のスペシャルティコーヒー専門店です。「毎日のコーヒーをスペシャルな一杯に。」をコンセプトに生産地から一杯のコーヒーに至るまで全ての工程に関わり、生産者の想いとともに豊かなコーヒー体験をあなたに届けたいと考えています。
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美味しさへのこだわり
生豆の選別
取り扱うコーヒー豆は、店主自ら生産地に赴き、現地で直接買い付け（ダイレクトトレード）を行っています。生豆の状態から良質なコーヒー豆を見抜き、少数ロットから仕入れを行っています。また、焙煎前には丁寧にハンドピック(欠点豆を取り除く)を行います。
焙煎
風味・個性豊かな素材の持ち味を最大限に引き出すよう焙煎します。同じ豆でも味の仕上がりはロースター（焙煎人）によって違いが生まれます。アメリカ製の「ローリング・スマートロースター」を導入。豆の特性を存分に生かすことができ、味の再現性に優れたマシンを使用することも、重要なプロセスだと考えています。
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抽出
見た目はどれも同じ褐色のコーヒーでも、それぞれまったく違う風味や味わいの個性を持っています。召し上がるお客さまもそれぞれ違う好みをお持ちです。より美味しく、楽しく飲みたい、そんな声を実現すべく、お客様一人一人に寄り添った抽出方法をご提案いたします。
Enjoy your coffee!
カフェ
店内でゆっくりコーヒーを楽しむことのできるイートインスペースがございます。季節のケーキや焼き菓子、軽食のご用意もございますので、ぜひお立ち寄りください。
INFO
2023.09.23 ケニア産キマンディ農園 新入荷
2023.09.15 期間限定さつまいもタルト 発売開始
2023.09.13 営業時間変更のお知らせ
2023.09.23 エチオピア産ゲイシャ 新入荷