川越いもとは、主に埼玉県川越市周辺で栽培されるさつまいものことを指します。
品種は10種類以上も存在し、中でも
紅赤
は程よい甘みと栗のような風味、ほくほくして粉雪のような舌触りが特徴で、ブランド野菜として人気があります。
さつまいもはビタミンや食物繊維が豊富で美容や健康には欠かせない成分がたくさん詰まっています。
そんなさつまいもに関するコラムはこちらから。
一口に川越いもと言っても、品種としては10種類以上も存在します。
それぞれの品種の特徴を踏まえて、さつまいも農家直伝のレシピをご紹介いたします。
川越いも振興会の農家が生産しているさつまいもを販売しております。
甘くておいしい川越いもをぜひご賞味ください！
