作り方

• 臭みをとるため、魚の両面に塩を振り20分ほど置く。
• キッチンペーパーで魚の表面の水分をふき取る。
• 生姜を薄くスライスする。
• ★が付いた材料を鍋、またはフライパンに入れ、煮立たせたら魚が重ならないように並べる。
• クッキングシート（またはアルミホイル）で落し蓋をし、煮汁にとろみが出るまで8～10分ほど煮る。